SUPA CREMA DE VINETE
Ingrediente:
- 2 vinete mari
- 1 ceapă
- 2 căţei de usturoi
- 2 linguri ulei de masline
- 1 lingură rasă făină
- 100 ml frişcă vegetală lichida
- supă de legume
- sare
- piper
- crutoane
Mod de preparare:
Vinetele coapte,scurse si tocate le puneti deoparte.
Curăţaţi ceapa si usturoiul și le taiati mărunt. Le căliţi puţin în ulei, apoi presăraţi făina şi amestecaţi repede. Stingeţi cu supa de legume caldă(nu foarte multa,deoarece complectati la final dupa preferinta), pe care aţi obţinut-o prin fierberea câtorva rădăcini de morcov şi albitură şi a unei cepe.
Adăugaţi pasta de vinete, frişca, sare şi piper după gust. Lăsaţi supa să mai dea în câteva clocote scurte. Serviţi supa cu crutoane.
Este o supa fina,usoara si foarte deliciasa
POFTA BUNA
