Tort " Iulie "

      Un tort savuros ,usor,fin si aromat.

·         500 g quark / sau branza “Fagaras”

·         500 g iaurt  de capsuni

·         500 g capsuni

·         200 g smantana lichida pentru frisca

·         200 ml suc de mere 100 %

·         1 compot ananas

·         18 foi de gelatin

·         250 g zahar

·         20 buc.piscoturi

·         1 pandispan

Preparare

   Faceti un pandispan sau aveti cumparat ,acesta se pune direct pe un platou de sticla sau o farfurie ( in functie de dorinte ),apoi numai cercul de la tava de copt blaturi se fixseaza pe exteriorul pandispanului.

   Acum insiropam blatul cu zeama compotului de ananas si bucatele mici de ananas introducem din loc in loc in blat ( este ceva nou cu o aroma fantastica ).

   Piscoturile taiate pe jumatate se insiropeaza in sucul de mere apoi se aseaja  unul cate unul pe marginea cercului de tort.(Atentie !!! piscoturile se trec foarte scurt si repede prin suc ele avand o putere de absorbtie foarte mare si nu mai puteti face nimic cu ele in aceste conditii.)Dupa ce am facut toate aceste trecem la urmatorul pas.

 

   Spalati capsunele le taiati apoi in 4 ,foile de gelatina le puneti in apa dupa indicatiile de pe plic.

   Quark-ul sau branza Fgaras,iaurtul,smantana  si zaharul se amesteca impreuna pana la topirea zaharului.Se adauga capsunele taiate si se incorporeaza bine in branza si iaurt.

   Se pregateste gelatina care imediat se toarna in compozitie,amestecand continu ca sa nu se faca cocoloase de gelatina.

Compozitia toata o turnati in tava deja pregatita,nivelati crema si ornati dupa ideea voastra.

 

 Nota.Acest tort l-am pregatit pentru ziua unei colege iar succesul a fost garantat,dupa cum se vede mai jos.

 Pofta buna !

BAGHETE CU CASCAVAL

Ne trebuie:

400 g foietaj

cca 200 g salam feliat foarte subtire

cca 200 g cascaval

ketchup

oregano

Cum se face:

Intindem foietajul cu sucitorul, ungem foaia cu ketchup, aseazam feliutele de salam

pe jumatate de foaie...
Se pune si cascavalul dat pe razatoarea mare
Jumatatea goala de foaie se pensuleaza cu apa si se acopera cu ea partea umpluta deja,
se apasa bine pentru scoaterea aerului dintre foi.
Cu rola pentru feliat pizza se taie aluatul fasii cam de 2-3 cm latime.
Se rasuceste fiecare fasiuta si se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt.
Le ungem cu ou si presaram oregano desupra.
Se dau la cuptorul incins, pana se rumenesc.
In cca 20 de minute sunt gata.

POFTA BUNA
 

Platouri reci

Idei pentru voi din munca mea

Gustare de vinete

GUSTARE DE VINETE

Ingrediente:

1 kg vinete
1 conserva rosi fara coaja
2 catei de usturoi
frunze de patrunjel
ulei de masline + o lingurita unt

PREPARARE

Vinetele spalate se taie rondele,se sareaza si se lasa asa cca 10 minute asa,apoi se dau prin faina si se calesc in ulei si unt pe ambele parti.Se lasa la racit.Usturoiul tocat se caleste in putin ulei de masline si unt,se adauga conserva de rosi lasand la foc cca 5 minute.Se condimenteaza cu sare,piper,putin cili si frunze de patrunjel tocate.Cand sosul este rece se adauga felile de vinete.Serviti pe un platou frumos aranjate.

Nota. Sunt deosebit de gustoase incat musafiri dumneavoastra sunt incantati la maxim de produsul finit.

          Usor de facut.

Pofta buna!

SUPA CREMA DE VINETE

Ingrediente:

• 2 vinete mari
• 1 ceapă
• 2 căţei de usturoi
• 2 linguri ulei de masline
• 1 lingură rasă făină
• 100 ml frişcă vegetală lichida
• supă de legume
• sare
• piper
• crutoane

Mod de preparare:
Vinetele coapte,scurse si tocate le puneti deoparte.
Curăţaţi ceapa si usturoiul și le taiati mărunt. Le căliţi puţin în ulei, apoi presăraţi făina şi amestecaţi repede. Stingeţi cu supa de legume caldă(nu foarte multa,deoarece complectati la final dupa preferinta), pe care aţi obţinut-o prin fierberea câtorva rădăcini de morcov şi albitură şi a unei cepe.
Adăugaţi pasta de vinete, frişca, sare şi piper după gust. Lăsaţi supa să mai dea în câteva clocote scurte. Serviţi supa cu crutoane.

Nota
Este o supa fina,usoara si foarte deliciasa

POFTA BUNA

SOS OLANDEZ

sos cald

Acest sos este unul dintre cele mai fine sosuri calde.Se aseamana cu maioneza si este un sos de origine franceza,contrar denumiri lui.

 Ingrediente:
-125 g unt
-2 gălbenuşuri
-zeama de la ½ lămâie
-sare ,piper

-½ lingurita otet aromat
-o lingură apă


Mod de preparare:

Se amestecă bine gălbenuşurile cu apa şi puţină zeamă de lămâie . Apoi, pe  bain-marie, se amestecă continuu, se adaugă untul topit,(caldut,nu fierbinte) se amesteca  până se îngroaşă,potrivim la gust cu sare,piper,si otet.La primul semn că sosul începe să se taie adaugă o linguriţă de apă rece ca gheaţa (e bine să ai la îndemână un vas cu cuburi de gheaţă, mai ales dacă eşti neexperimentat). Sosul olandez este un sos care se serveşte cald; se păstrează pe bain-marie, dar cu focul stins. Se serveşte la diferite legume fierte (sparanghel, cartofi,telina,conopidă), peşte rasol etc.

Nota: Daca doriti un sos mai lichid,adaugati smantana lichida sau lapte intr-o cantitate foarte mica.

Pentru data viitoare,va pregatesc un sos pentru carne...

POFTA BUNA!