Monday, February 10, 2014

SUPA CREMA DE CONOPIDA ( Blumenkohlcremesuppe )

   

Ingrediente :

1 conopida mare
1 morcov mare
1 ceapa
2 cartofi
100 g telina
sare, piper
o lingura unt

Preparare :

Toate legumele spalate si curatate se pun la fiert cu putina sare.Dupa primul clocot in 15 minute sunt gata fierte.Dati oala deoparte  si scurgeti din zeama legumelor int-o oala,apoi  mixati in blender sau cu un mixer vertical,adaugati zeama de la fiert tot cate putin ca sa aiba o consistenta de supa crema.Cand este gata o dati la foc pentru inca cateva clocote.Acum puneti si untul si potriviti-o de sare si piper.Se serveste :
 1) calda cu crutoane ,bucatele de conopida fiarta si frunze de telina tocate pe deasupra.
2) calda cu piept de pui calit la foc mare ( cca 4-5 minute ),sare ,piper si asezat pe un bat de frigarui.
3) calda cu bucatele de somon si marar.
4) calda si cu bucatele de bacon,etc


SUPA CREMA DE CIUPERCI ( Creme der Pilzsuppe )


Ingrediente :
500 g ciuperci
50 g unt
2 linguri ulei
1-2 cepe
1 catel de usturoi
2 linguri faina
100 ml smantana
1 litru supa de pasare
sare, piper

Prepararea:

Se curata, se spala si se toaca ciupercile. Se pune uleiul intr-o cratita de 3 l, se incalzeste si se topeste in el untul. Se toaca ceapa si usturoiul si se calesc. Se adauga ciupercile tocate si se lasa 3-5 minute la foc mare, amestecand sa nu se prinda. Se pune peste ciuperci faina si se amesteca, Se adauga supa si se lasa la fiert cca 10 minute. Se raceste supa de ciuperci si se paseaza, folosind un mixer. Supa de ciuperci pasata se pune din nou pe foc, se adauga sare, piper si smantana,dupa gust.
Se serveste fierbinte cu o lingura ce ciuperci calite.( cateva ciuperci se calesc in unt la foc mare se adauga sare, piper si un varf de cutit cu frunze de busuioc .Ciupercile astea sunt pentru ornat supa )


 

LEACURI PENTRU TRATAREA BOLILOR DE OCHI ( remedii rusesti )


Remedii pentru combaterea vederii slabe
* Se picură în ochi câte o picătură de suc proaspăt de ceapă, strecurat prin vată. Ochii vă vor ustura, dar va trebui să suportaţi. Tratamentul durează 10 zile. Para­lel, se ia câte o linguriţă de untură de peşte, de trei ori pe zi.
* Primăvara şi vara se fac salate, ciorbe, supe din frun­ze proaspete de urzică mare. De asemenea, se reco­mandă să se bea zilnic câte 100-200 ml de suc proaspăt preparat din frunze de urzică mare. Acest remediu le este indicat şi nevăzătorilor.
* Pentru tratarea şi profilaxia vederii slabe se ad­mi­nistrează câte 1/2 - 1 linguriţă de polen, de 2-3 ori pe zi, timp de o lună.
* Peste 150 g de ghimbir măcinat se toarnă 800 ml de vodcă şi se lasă la macerat, la întuneric, timp de 2 săp­tămâni, agitând periodic conţinutul, după care se strecoară. Se administrează câte o linguriţă de macerat diluat în apă, de 2 ori pe zi, cu 30 minute înainte de masă.
* Peste amestecul format din 30 g rădăcini de vale­riană şi 50 g frunze de levănţică, uscate şi mărunţite, se toarnă 1 l de vin alb. Se lasă să macereze timp de 3 zile, agitând periodic conţinutul, şi se strecoară. Se adminis­trează câte o lingură de macerat de trei ori pe zi, cu 20 minute înainte de masă. Paralel, se toarnă în palme 1-2 picături de ulei de lavandă şi amoniac, luate în pro­porţie de 1:1. Mâinile se ţin în faţa ochilor zilnic, câte 5 minute.

Remedii de tratare a bolii numite "albeaţă la ochi”
* Se picură în fiecare ochi suc din ace de brad alb. Vă va ustura puternic, dar va trata chiar şi cea mai ve­che albeaţă. Paralel, timp de o săptămână, se fac spălă­turi ale ochilor cu infuzie de muşeţel (o linguriţă de flori la 200 ml de apă clocotită).
* Se arde rozmarin, iar scrumul rezultat se ames­tecă bine cu miere curată de albine. Se picură câte o picătură în fiecare ochi, seara, înainte de somn. Timp de o săptămână, se fac spălă­turi de ochi cu infuzie de muşeţel.
* Se prepară un amestec din 200 ml de miere de albine şi 200 ml de urină de copil sănătos. Amestecul se fierbe într-un vas de cupru timp de 10-20 de minute, după care se strecoară. Se picură câte 2 picături de decoct în fiecare ochi. Amestecul se pi­cură călduţ.
* Se prepară un amestec din suc de ceapă şi miere, luate în proporţii egale ca volum. Pleoapele se ung de 2-3 ori pe zi cu amestecul rezultat. Înainte de somn, se picură în ochi câte 1-2 picături de ames­tec.
* În fiecare ochi se picură câte o pică­tură de suc proaspăt stors de păpădie, de 1-2 ori pe zi.
* Se prepară un amestec din suc de ros­to­pas­că şi miere, luate în proporţii egale. Amestecul se fierbe până nu mai face spu­mă şi devine con­sis­tent ca mierea. Cu li­chidul rezultat se ung pleoa­pele, atât în caz de albeaţă la ochi, cât şi pen­tru com­ba­terea trahomei (conjunctivită gra­nu­loasă).

Remedii pentru combaterea conjunctivitei
* Se administrează câte o linguriţă de suc de aloe (se găseşte în farmacii), de trei ori pe zi, şi se picură câte 2 picături de suc de aloe în fie­care ochi, seara, îna­inte de somn. Acest remediu combate nu doar conjunc­tivita, ci şi blefarita, atrofia ner­vului ocular şi tulburarea cristalinului.
* Propolisul se mărunţeşte până devine ca o pulbe­re şi se amestecă cu apă, astfel încât să rezulte o soluţie de 20%. Soluţia se strecoară printr-o bucată de vată sterilă. Începând cu ora trezirii, la fiecare 3 ore, în fie­care ochi, se picură câte o picătură de soluţie caldă. Tra­tează chiar şi cele mai vechi forme de conjunctivită cronică.
* Se clătesc ochii de câteva ori pe zi cu infuzie con­centrată de ceai negru sau cu urină proprie proas­pătă.
* Două albuşuri proaspete de ou se amestecă bine cu 100 ml de apă clocotită, se lasă să macereze la întu­neric timp de 30-40 minute şi se ung pleoa­pele în fie­care seară, cu 10-15 minute înainte de somn.
* Pleoapele se ung de 3-4 ori pe zi cu ulei de nuci; tratamentul durează până la însănătoşirea completă.

Leac pentru pierderea vederii
* Se prepară un amestec din următoarele ingre­diente: rută, frunze de pătrunjel (ambele proas­pete, mărunţite până devin ca o pastă), miere şi fiere de oaie sau capră - uscată şi mă­ci­nată, luate în pro­porţie (la gramaj) de 20:2:2:1. Se administrează câte o linguriţă de amestec, de trei ori pe zi, înainte de masă. Pe ochi se aplică com­­prese cu fiertură din plante de rută sau be­to­nică (o lingură, 200 ml apă).

 Remedii naturiste pentru combaterea urciorului

* Se unge pleoapa cu un căţel de usturoi tăiat în două, de 3-4 ori pe zi, timp de 3 zile.
* Un remediu care ţine de autosugestie: legaţi la încheietura mâinii din partea opusă a ochiului la care se formează urciorul o panglică grosuţă de culoare roşie.
* Uitaţi-vă ţintă în ochiul cu urcior al per­soa­nei suferinde de această boală, apoi faceţi cu un inel de cununie trei cercuri în jurul acelui ochi, după fiecare cerc suflând într-o parte. Urciorul va dispărea.
* Înveliţi într-o bucăţică de ţesătură din lână o bucăţică de sulf şi atârnaţi-l la gât, lângă cruciuliţă. După 24 de ore, nu va rămâne nici urmă de urcior.

Remedii pentru ochi care lăcrimează tot timpul
* Ochii se clătesc, cu 30-40 de minute îna­inte de somn, cu apa în care au fiert grăunţe zdrobite de grâu.
* 2 g de drojdie uscată şi foarte bine mă­runţită se amestecă cu un albuş proaspăt de ou bine bătut. În caz de inflamaţii oculare - pentru combaterea febrei şi pen­tru tratarea ochilor care lăcri­mează tot timpul, pe o bu­cată de tifon se aplică unguent din drojdie şi albuş şi se pune pe ochi sub formă de comprese. Compresele se ţin 3 ore sau chiar mai mult, până se usucă unguentul.

Remedii pentru întărirea vederii
* Pentru întărirea vederii se recomandă să se ume­zească zilnic pielea capului cu apă rece.
* Se fricţionează fruntea, tâmplele şi pielea de după urechi cu gheaţă, iar pe ochi se aplică 5 minute com­prese cu infuzie concentrată de ceai negru.

Reţetă pentru tratarea blefaritei
* 1-2 picături de zeamă de lămâie se dizolvă în 50 ml de apă fiartă caldă. Soluţia se utilizează pentru clătirea ochilor (inflamaţie a marginilor ochiului).

Remedii pentru combaterea hemeralopiei ("orbul găinilor”)
* Pe ochi se aplică de câteva ori pe zi, câte 5-10 minute, comprese cu urină proprie. Este un bun remediu şi pentru ochi care puroiază şi orice tip de inflamaţii sau infecţii.
* O bucată de ficat de berbec sau de vită se fierbe la foc mic în puţină apă, stând cu ochii deschişi deasu­pra aburului. Bolnavul trebuie să mănânce câteva zile la rând doar ficat fiert sau înăbuşit. Paralel, se beau câte 200-300 ml de suc proaspăt preparat de morcovi, de 3-4 ori pe zi. Fiecare porţie de suc de morcovi se ames­tecă cu o linguriţă de ulei vegetal. Sucul se bea cu 30-40 de minute înainte de masă.

Remedii pentru combaterea glaucomului
* În fiecare zi - dimineaţa pe stomacul gol, la amia­­ză înainte de masă şi seara înainte de somn - se ad­ministrează câte 0,2 g de mumia (miniu de fier), diluată în 200 ml de apă fiartă, rece. Tratamentul du­rează 20 de zile.
* Se consumă zilnic fructe şi suc din fructe de răchiţele.

Remedii pentru tratarea cataractei
* Se prepară un amestec din miere curată de albine şi apă distilată, luate în proporţie de 1:3 (după volum). Amestecul se strecoară prin câteva straturi de tifon. În fiecare dimineaţă şi seara, în fiecare ochi se picură câte 2-3 picături de amestec, timp de un an, fără întrerupere. La nevoie, tratamentul poate fi repetat. Amestecul se păs­trează în frigider.
* Peste 100 g de plante proaspete, bine mărunţite, de cimbrişor se toarnă 500 g miere topită şi se lasă să macereze timp de 2 luni. Se administrează câte o lin­gu­riţă de macerat, de trei ori pe zi, înainte de masă, pentru tratarea cataractei în faza incipientă.

 

Friday, February 7, 2014

TOCHITURA CU MAMALIGA

Ingrediente :

300 g carnati afumati
300 g carne de porc
2 linguri untura
6-8 catei de usturoi

Prepararea :

Intr-o cratita puneti untura ,carnea si carnatul taiat bucati mici si lasati sa se caleasca un pic dupa care adaugati o cana cu apa .Lasati la fiert la foc mic pana scade in toatilate apa.Puneti usturoiul curatat si taiat marut.Se serveste cu mamaliga si muraturi (sau cu ce doriti )

Pofta buna !

Thursday, February 6, 2014

BACON SI OUA IN CUIB ( deliciu pacatos ) SIMPLU DE TOT


Real bacon, wrapped around an egg, on top of a layer of cheese and toast.

 Ingrediente :

oua ( dupa cate persoane sunt) ,branza ( de care doriti ),felii de bacon si bucati din felii de paine.

Intr-o tava cu forme de briose ,imbracati formele cu bacon ,asezati cate o bucata de paine pe fundul formei dupa care puneti putina branza pe fundul acesteia ca mai apoi sa spargeti oul in forma.Sare si piper deasupra .Se da la cuptorul incins cca 7 minute.

Aceste oua minunate se fac in tava cu forme de briose.

I'm pretty sure there is nothing better than that, and nothing more sinfully wonderful than gnawing on pure fried fat, hot off the skillet. Sunt destul de sigura că nu este nimic mai bun decât asta, și nimic mai mult păcătos !


 Povestea din spatele retetei.

Lucrand in bucatarie in Germania,pentru micul dejun,incercam sa improvizez diverse chesti de prima ora .Nemtii sunt foarte greu de convins sa manance altceva in afara de ce stiu ei.Hei dar cu aceste fantastice oua i-am terminat.Veneau in bucatarie dupa mine ca doreau tot mai multe.Asa ca incercati!!!
POFTA BUNA !

TORT CU CREMA DE MARSCAPONE SI CIOCOLATA

Ingrediente blat x 2

3 oua
75 g zahar
80 g faina
5 g bicarbonat ( un varf de lingurita)
un praf de sare

Pentru insiropat :

200 ml espresso
2 linguri cu Amaretto

Ingrediente crema :

1 ciocolata alba
1 ciocolata neagra
100 g zahar pudra
500 g marscapone
3 galbenusuri
400 ml frisca lichida
3 linguri cacao

Prepararea blat ( se face de doua ori aceasta compozitie pentru a avea doua blaturi ) :

 Se incinge cuptoru ( 180 g pentru cine are afisaj ) Se bat ouale cu zaharul se adauga praful de sare ,faina si amidonul.Se toarna intr-o forma de tort ( 28 cm diametru ),unsa si tapetata sau unsa si acoperit fundul cu hartie de copt.se coace cca 30 minute.( Este bina sa si controlati cuptoarele difera de la categorie la alta.).In timp ce se coace primul blat mai pregatim inca odata un aluat pentru cel de al doilea blat.Se scoate si se lasa la racit.Dupa ce este rece se pune un blat pe un platou dupa care punem si cercul de la forma de tort .Se insiropeaza cu cafeaua amestecata cu Amaretto.

Preparare crema :

Ciocolata alba si neagra cu 200 g frisca lichida ,se topesc pe bain marie.Intre timp amestecati marscapone,zahar,cacao si galbenusurile,dupa care adaugati ciocolata moale.Restul de frisca se bate cu mixeru apoi o adaugati in crema .Dupa ce primul blat a fost insiropat adaugati 1/2 din crema,puneti celalat blat insiropat si mai puneti restul de crema ramasa.Pudrati-l cu cacao.

Ornati dupa idea voastra.
Spre deosebire de alte toruri din cicolata ,acesta este foarte usor si pufos.

Pofta buna !



Wednesday, February 5, 2014

BUDINCA DE CAPSUNI ( sau orice alt fruct )


Ingrediente :
500 ml lapte
100 g zahar brun
180 - 200 g capsuni
4 linguri cu faina
20 g unt

Prepararea:

Capsuni se zdrobesc in blender cu zaharul.Faina se amesteca cu laptele in asa fel sa nu se faca cocoloase.Se adauga capsuni zdrobiti si untul.Se pune la foc potrivit sa fiarba,amestecand continu ca sa nu se prinda.Cand este groasa se da deoparte.Se serveste asa sau se goleste in diferite forme.
Este foarte delicioasa si potrivita pentru copi incepand cu varsta de 8 luni.
Pofta buna !!