Mai sunt doua zile.Un gand bun pentru voi

Treci peste ce-a fost, crede cu adevărat în tine. Anul Nou e o carte deschisă cu reţetele succesului, alege ce ţi se potriveşte şi porneste la drum cu încredere! La mulţi ani! O viaţă împlinită şi fericită!

Cu stima si drag de la Ani Rinjeu

SAVOAREA DOVLECEILOR

Savoarea dovleceilor

Ingrediente

·         4 dovlecei
·         400 g smantana
·         4 oua
·         300 g cascaval
·         500 g crenvusti (pui,vita,porc),la alegere
·         2 linguri ulei de masline
·         Sare ,piper

 Preparare

  Dovlecei spalati bine se feliaza ( cu coaja),se sareaza,pipereaza.Smantana se amesteca bine cu ouale se adauga putina sare si piper.Intr-o tava sau un vas termorezistent  se pune uleiul,se aseaza un rand de feli de dovlecei (jumatate din cantitate ),peste care se aseaza crenvusti taiati bucatele mici,apoi in cealalta jumatate de dovlecei.Cu cascavalul taiat feli se acopera dovlecei .Deasupra  puneti smantana cu ouale.

SOS DE VANILIE

Sos de vanilie

Ingrediente

- 500 ml lapte

- 3 linguri cu varf faina alba

- 160 g zahar

- 6 zahar vanilat

- 6 linguri cu smantana

- 2 galbenusuri

- 100 g unt

Preparare

Faina ,zaharul si zaharul vanilat se amesteca intr-o oala,apoi se adaugi laptele treptat pentru a nu forma cocoloase.Puneti oala pe foc mic amestecând continuu pana compoziția devine puțin cremoasa.Dati oala deoparte de pe foc si puneți ,smântâna si gălbenușurile unul cate unu amestecând energic.Puneti oala înapoi la foc pentru inca 4-5 minute.Lasati sosul sa se răcorească după care incorporați untul .

Cu acest minunat sos - strudel

                                       - budinci

                                      - fructe caramelizate,etc.

POFTA BUNA !

BUDINCA DE OREZ

Budinca de orez

 

Ingrediente

·100 g orez

·4 oua

·150 g zahar

·750-1000 ml lapte

·4 zahar vanilat

·30 g unt

·6 biscuiti

·Un praf de sare

Preparare

Spălați orezul in apa de 2-3 ori.Scurgeti -l bine dupa care il puneti intr-o ala cu cca 100 ml apa ,praful de sare ,vanilia si zaharul.Lasati la fiert pana scade apa apoi adugati in mai multe etape.Se fierbe la foc mic amestecand des in el.Cand bobul se striveste intre degete usor este gata.Se opreste focul si se lasa orezul la racit .Pana atunci ouale cu zaharulse bat pana devin ca o crema.Dupa ce orezul s-a mai racorit ,adaugati,treptat ouale amestecand energic. Incingeti cuptorul la 160 de grade.Turnati orezul în forma/forme unse in prealabil cu unt si pudrate cu biscuiti zdrobiti si introduceti la cuptor pentru 50 de minute.

Timp de preparare 90 minute

porti 6 - 8

 

 

 

 

Info. Eu am copt in forme mici de ceramica  (ca in imagine).Am ornat cu fructe si sos de vanilie.
POFTA BUNA SA AVETI.
Astept comentari de la voi.
Pupici.

Pandispan

Un pandispan usor de facut si perfect pentru prajiturile cu fructe.

 

·         5 oua

·         4 linguri apa

·         180 g zahar

·         100 g faina

 

Preparare

1.       Ouale intregi le bateti cu mixeru cca 10 minute dupa care adaugati zaharul si mixam pana la topirea lui.

2.       Adaugam apa si apoi faina mixand la viteza mica inca putin.

3.       Tapetam o tava cu hartie de copt in cazul in care nu aveti,ungeti tava cu unt sau ulei apoi pudrati cu putina faina.

4.       Tava poate  fi dupa dorinta,rotunda,dreptunghiulara,patrata,etc.

5.       Dati tava la cuptor la cca 160 grade si 20 de minute nu deschideti cuptorul, pentru o reusita de exceptie.

6.       Apoi ramane sa faceti testul cu o scobitoare ,daca il trece este copt.

Tort " Iulie "

      Un tort savuros ,usor,fin si aromat.

·         500 g quark / sau branza “Fagaras”

·         500 g iaurt  de capsuni

·         500 g capsuni

·         200 g smantana lichida pentru frisca

·         200 ml suc de mere 100 %

·         1 compot ananas

·         18 foi de gelatin

·         250 g zahar

·         20 buc.piscoturi

·         1 pandispan

Preparare

   Faceti un pandispan sau aveti cumparat ,acesta se pune direct pe un platou de sticla sau o farfurie ( in functie de dorinte ),apoi numai cercul de la tava de copt blaturi se fixseaza pe exteriorul pandispanului.

   Acum insiropam blatul cu zeama compotului de ananas si bucatele mici de ananas introducem din loc in loc in blat ( este ceva nou cu o aroma fantastica ).

   Piscoturile taiate pe jumatate se insiropeaza in sucul de mere apoi se aseaja  unul cate unul pe marginea cercului de tort.(Atentie !!! piscoturile se trec foarte scurt si repede prin suc ele avand o putere de absorbtie foarte mare si nu mai puteti face nimic cu ele in aceste conditii.)Dupa ce am facut toate aceste trecem la urmatorul pas.

 

   Spalati capsunele le taiati apoi in 4 ,foile de gelatina le puneti in apa dupa indicatiile de pe plic.

   Quark-ul sau branza Fgaras,iaurtul,smantana  si zaharul se amesteca impreuna pana la topirea zaharului.Se adauga capsunele taiate si se incorporeaza bine in branza si iaurt.

   Se pregateste gelatina care imediat se toarna in compozitie,amestecand continu ca sa nu se faca cocoloase de gelatina.

Compozitia toata o turnati in tava deja pregatita,nivelati crema si ornati dupa ideea voastra.

 

 Nota.Acest tort l-am pregatit pentru ziua unei colege iar succesul a fost garantat,dupa cum se vede mai jos.

 Pofta buna !

BAGHETE CU CASCAVAL

Ne trebuie:

400 g foietaj

cca 200 g salam feliat foarte subtire

cca 200 g cascaval

ketchup

oregano

Cum se face:

Intindem foietajul cu sucitorul, ungem foaia cu ketchup, aseazam feliutele de salam

pe jumatate de foaie...
Se pune si cascavalul dat pe razatoarea mare
Jumatatea goala de foaie se pensuleaza cu apa si se acopera cu ea partea umpluta deja,
se apasa bine pentru scoaterea aerului dintre foi.
Cu rola pentru feliat pizza se taie aluatul fasii cam de 2-3 cm latime.
Se rasuceste fiecare fasiuta si se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt.
Le ungem cu ou si presaram oregano desupra.
Se dau la cuptorul incins, pana se rumenesc.
In cca 20 de minute sunt gata.

POFTA BUNA
 

Platouri reci

Idei pentru voi din munca mea